水煮茧蛹的营养价值_茧蛹的营养价值
2023-02-11 18:02:36
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1、目前烹制茧蛹的方法是:将茧蛹精选、去杂、消毒，放到沸油中炸，炸熟后取出撒盐面即可食用。
2、缺点是皮硬里嫩，而且失去了茧蛹的风味，不耐贮存。
3、发明内容:本发明的目的是研究一种使茧蛹外焦里嫩，不失茧蛹风味，而且耐贮存茧蛹烹制方法。
4、上述目的是这样实现的:将茧蛹精选、去杂、消毒，然后进行烘干脱水，在油中放入佐料，油温加热至五成时将茧蛹放入油中炸至五成熟时取出，置晾3--5分钟，然后放入沸油中炸至八成熟时取出，置晾2分钟后，再放入沸油中炸至全熟取出，撒上配好的佐料。
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